咖喱粉的加工-《農村實用工程技術》1993年06期
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如何用咖喱粉自制咖喱醬-已回答-搜搜問問
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咖喱粉_百度百科
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正咖喱粉是一種具(ju)有濃郁香氣,色澤和味道各有特色的湯汁佐料。其制作(zuo)簡(jian)便(bian),原料易得,很適合于家庭(ting)或小(xiao)作(zuo)坊(fang)制作(zuo)。制作(zuo)工具(ju)磨粉器(粉碎機或多(duo)功能(neng)絞磨機)、攪拌機(。
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咖喱粉(fen)是用姜(jiang)黃作(zuo)主要原(yuan)料,配以適(shi)量(liang)的小茴香、八角等香料及生(sheng)姜(jiang)片、胡椒(jiao)(或辣(la)椒(jiao))碾制(zhi)而成的一(yi)種粉(fen)狀(zhuang)調(diao)味品。其(qi)顏色(se)深黃色(se),味辣(la)而香。烹(peng)調(diao)中常用來提(ti)辣(la)、增香。